Otantik Kazıklanma

OTANTİK KAZIKLANMA NASIL OLUYOR?

Lise mezunu Aslı, Öğretmen Asiye ve Ceren, Malatya’daki bir alışveriş merkezinin yöresel ev yemeklerinin övgüsünü kimden duymuşlarsa… Bayramın 3. günü gidiyorlar alışveriş merkezine. En otantik olan yöresel ev yemekleri neredeyse oraya oturup mantı ve analıkızlılarını ısmarlıyorlar.

Ceren Öğretmen: “Analıkızlının anasını şöyle bir böldüm, pembeydi köfte. Salçalı suya koyup getirmişlerdi, çiğdi. Yemedim; ama 12 lirayı da ödedim. Çıkarken de bunları, kendilerine söyledim. Bir özür dileseler ya da gerekçe sunsalar… Nerde? Açıklamam karşısında surat asmayı becerebildiler.

Şalvar giyen, başına yazma bağlayan herkes, yöresel ev yemeği yapıyor sanılmasın. Biz, otantik kazıklandık…” diyerek gittiğine gideceğine pişman olduğunu söylüyor.

Asiye Öğretmen: “Yakında Malatya dışına, görev yerlerimize gideceğiz. Kardeşim ve arkadaşımla Malatya’nın özleyeceğimiz yemeklerinden yiyerek güzel bir gün yaşamayı düşünmüştük. Buraya geldik, gelmez olsaydık. Yemekten de tiksindirdiler. Artık, mantı ve analıkızlı yiyemem gibi geliyor bana.

Güya mantı yapmışlar. Mantının içerisinde et yoktu. Yoğurt, acıya yakın ekşilikteydi. Ekşi yoğurda bulanmış, hamur lapasıydı. Midemize oturdu diyemiyorum, yiyemedik ki midemize otursun. Yemekleri yiyemedik; ama tabağı 10 liradan iki tabak mantı parası ödedik. Bin pişman olduk oraya gittiğimize.” diyor.

Aslı, ablalarıyla yöresel ev yemeklerini otantik bir yerde yiyeceği için pek keyifle gittiği yerden hayal kırıklığıyla ayrılmanın üzüntüsünü yaşıyor olduğunu ifade ediyor. Yiyemedikleri yemeklerin 30 liralık fişini gösteriyorlar bana.

Yazayım mı, diyorum. Yaz lütfen; bizim içimize oturdu otantik kazıklanmak. Bari başkaları, aynı zulme uğramasın, diyorlar.

Sultan KILIÇ / Malatya     sultankilic44@hotmail.com